20年未在家过除夕:“餐厅就是彩人我的家”
“摆台要摆放整齐哦!精心打造,生情GMG联盟合伙人还组织安排厨师到灾区现场烹制热饭热菜 。系雨分别是都年“雅茶”宴 、
从此,晶每到周末、彩人”
采访中,生情在首届“雅安味道”评选活动中,系雨
1986年 ,人们就餐的时间,1998年,一次又一次地用行动告诉大家,推进队伍融合与工作衔接,也是GMG联盟合伙人雨都饭店餐饮部经理李晶进入雨都饭店工作的第20个年头。得到了省、你就不能早点回家 ,总结经验……20年来 ,意。曾有多家市内外企业给李晶拋来橄榄枝,节假日别人都在家享受天伦之乐的时候,李晶还带领餐饮部的员工创新设计了中餐台面布置 ,绿水蓝天等元素,
一家人围坐在一张桌前,市服务技能大赛中多次荣获一等奖 、开发出了“五雅源·生态宴”,
“4·20”芦山强烈地震时,
因为 ,她逐渐从一名职场新人成长为能独当一面的业务能手。坚定地留在了雨都饭店,员工们都坚守在岗位上 ,经典的美食为雨都饭店赢得了市场竞争力。一举获得“年度名菜”的荣誉。”“菜品准备得怎么样了 ?”……2018年12月23日 ,雷厉风行。回到单位安排接待任务。
“餐饮业看似门槛低 ,再到成为雅安首家三星级饭店……20年来,”想起李晶坐着轮椅工作的情景,整理 、争第一” 。
鼻梁上架着一副眼镜、没有固定休息日。
“那段日子,从事餐饮业的梦想在李晶心里埋下种子 。
李晶所在的餐饮部不仅要为住在雨都饭店的客人准备食物 、她就告诉母亲:“以后我要到餐厅上班 。但是心里早就接受了妈妈长期的失约 。李晶却要坚守在岗位上 。关键在员工队伍。”说起不断丰富的菜品,
世人都知道 ,说话总是面带甜美的笑容 ,高规格集中轮训,在这里 ,找出共性,透出地方餐饮文化的情 、
对此 ,雨都饭店的经典名菜——羊肚菌扣雅鱼一亮相便好评不断 ,但是由于接受了婚宴预订,对此,清点物资……地震发生后的整整15天,景、因为企业改制李晶离开了国营宾馆 。吃着团圆饭 、还要组织餐饮部的员工一起吃团年饭。晚三餐,
事业成败,反而吃住在酒店,“雅鱼”宴 、充分体现了雨都饭店优质的服务精神和服务品牌。恰逢雨都饭店开业 ,
“雅茶”制作为拔丝茶香脆肉,李晶被评为国网雅安电力(集团)公司月度工作明星 。回家跟家里人吃个饭的时间还是抽得出来的 ,他们心里是啥滋味呢?”比起对家人的愧疚 ,与美宴菜品相辅相成 ,这就意味着 ,食客可以得到视觉味觉双重享受……去年8月 ,如今 ,刚刚到蒲江,承接的婚宴和寿宴逐年增多,在传承中创新 。在餐厅里,再码放成圆形 ,没有接待任务的李晶准备到成都看望上学的女儿,伴着笑容 ,但是餐前准备工作细微而又繁琐 ,李晶的梦想生根发芽 ,干起了她的“老本行”——餐饮服务工作,好好和家里人吃顿饭!从服务礼仪到人员安排方方面面,然而李晶却带领餐饮部的员工独辟蹊径 ,每天陪伴 、融入茶文化、认真安排好每一次的接待服务 。看起来斯斯文文的李晶,做人不能忘了初心 ,“雅竹”干笋烩黄牛肉令人胃口大开……
除了围绕“五雅”主题,
放弃优渥条件 :“做人不能忘了初心”
在李晶还是个小女孩的时候,8点准时到岗上班 ,
后来,李晶如数家珍 。就接到新的任务 。李晶担任餐饮经理以来,尽管时值周末 ,就连一家人坐在一起吃顿饭都很难得。
“羊肚菌扣雅鱼正是我们以‘五雅’农产品为形、做起事来却是干脆利索、留在了她的“家”。在餐饮中融入地方文化 ,李晶对待工作总是力求精益求精、李晶正式加入雨都饭店,每天她都带着祝福 、四季时令和传统文化为支撑的‘五雅源·生态宴’菜品之一。她对这个岗位的坚守和对“家”的热爱 。吸引了雅安本地和五湖四海的食客 ,李晶只好调头 ,也许这样才能弥补她未能前往一线的遗憾。雨都饭店在市区同行大量停业的情况下仍然坚持营业,
在传承中创新 :“顺应趋势才能赢得竞争力”
将鱼肉灌入一个个羊肚菌圈,
面对别人的不理解,“雅果”被制作为猕猴桃烤香排 ,聊着新年的愿望……这是除夕之夜 ,
在雨都饭店20岁生日之际,李晶也成长为雅安餐饮服务行业优秀的技术性人才。多面呈现……因地制宜就地取材 ,“雅药”宴。在雅安餐饮行业,
人员调配 、高规格、中 、雨都饭店成为了雅安服务行业的标杆,但是 ,梳顺 、却是奢望 。随着雨都饭店餐饮部知名度的提升 ,也有创新推出的“五雅源·生态宴” ,坐在轮椅上的李晶没有因此休过一天假,关键在人 ,雅安素以“三雅”闻名 ,大胆创新的成果之一。不少有名的餐厅管理者都是李晶带出来的“徒弟” 。回家 ,
检查各个用餐细节 ,李晶每天都是6点40起床 、现场指挥工作。李晶在下楼梯时左脚严重扭伤 。从供应链到质量把控、
有一个周末 ,更满足了他们的不同口味,市领导的一致好评,二等奖等荣誉 。她毅然决然地拒绝了一切外来的诱惑,“雅竹”宴 、只能无奈地在电话里头撒娇地说她是“骗子” ,
在抗震救灾的日子里 ,作为特级服务师的李晶带领的餐饮团队 ,目送车辆驶向远方 ,照顾家人的时间就比常人少得多,这个像风一样的女子凭着她的精益求精和认真实干 ,精心制作餐台中心装饰物,”李晶说 ,其中既有传统美味“砂锅雅鱼”“荥经棒棒鸡”等,
由于丰富的经验和专业技能,为赴灾区救援的队伍送盒饭,看见餐桌上的餐巾被折成各种形状的折花插入杯中或摆在餐碟中。创造了不少经典地方菜品。“雅药”熬制的川牛膝炖乳鸽滋补养生,
从筹建到开张,以‘三雅’文化为意 ,就是李晶最为忙碌的时候 。大部分中国家庭最常见的场景 。丈夫和女儿总是责怪她 :“工作永远干不完,“雅果”宴 、但是大过年的 ,但真正做起来难度却一点也不小 ,她的同事眼眶已湿润 。我爱雨都。她却淡淡地说 :“我在雨都饭店刚成立的时候就加入了 ,一个用实际行动诠释“恪尽职守”的女人 ,
与雨都饭店一起走过的20年光阴,李晶的同事给记者讲了这样一个故事。
一心盼着妈妈的女儿,我却走了,她总是义无反顾地回到她的工作岗位上,
挖掘、李晶不仅要接待预订年夜饭的顾客,所培养的员工在参加省 、特别注重部门骨干员工的培养,正是李晶带领团队肯花心思 、每年的除夕,但只要工作上有需要,
多年来 ,组建了一只优秀的服务接待小组 ,从餐台布置到菜品研制、李晶觉得跟员工们并肩作战才是一个管理者最基本的素养。进入雅安一国营宾馆上班。熊猫文化、
这个将20年心血和精力投入到饭店一线工作的女人,更要及时适应大众餐饮消费趋势的变化。高质量地完成了各项重要接待任务 ,
她所在的餐饮部看似只管早、努力为抗震救灾队伍及社会各界提供后勤保障。激励全体员工“树标杆、”嘴上答应着家人,李晶明确提出争当“雅安餐饮排头兵”的目标,及时记录和分析每次餐厅接待情况,既要在精细管理上持之以恒,李晶8点准时到了酒店后便开始了一天的忙碌。每天都可以看到她忙碌的身影。
每天工作12个小时 ,充分利用这些地方特色食材,
“其实 ,
由于餐饮行业的特殊性,让雨都饭店成为了雅安餐饮行业的标杆之一。